Dauer: 3 – 4 Stunden

Grundmodul  plus

Einführung in die Biersensorik

                                              – Was ist im Vorfeld zu beachten?

                                              – Wie läuft eine Verkostung ab?

                                              – Wahrnehmungsfelder der Zunge

                                              – Was ist ein Aromarad?

Ermittlung der Schwellenwerte  (Empfindlichkeitsprüfung)

                                              – Reizschwelle

                                                              Ab hier wird ein Unterschied zur Nullprobe (Wasser) festgestellt

                                              – Erkennungsschwelle

                                                              Ab dieser Konzentration wird die Probe sicher identifiziert

                                              – Sättigungs- oder Unterschiedsschwelle

                                                              Ab hier werden keine Unterschiede mehr wahrgenommen.

Die Dreiecksprüfung (Vergleichstest)

                                              – Welche Biere schmecken gleich?

                                              – Warum?

                                              – Wo liegt der Unterschied?

Eigentliche Verkostung von etwa 10 Bieren nach dem Schema der DLG

Normalerweise ab 5 Personen bis maximal 10 Personen (vorher anfragen)

Natürlich auch wieder bei Ihnen zu Hause

Preis auf Anfrage